Schafmilch-Frischkäsle

Produkt:
Schafmilch-Frischkäsle, am Stück (Rolle)
Verfügbar:
ab sofort
Einheit:
kg
Preis:
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Infos zum Hersteller

Schafmilchbetrieb Gmeiner

Kirchdorf 60
6874 Bizau
+43 5514 2509
+43 5514 25090
milchschaf@aon.at
http://www.schafmilchbetrieb.com
Produkte:
Schafmilch (auf Bestellung), daraus hergestellt: Frischkäse, SchafsGrieche (feta-ähnlich), eingelegter Schafsgrieche, Topfen, Joghurt, Butter, Sauerrahm, Bergkäse; Frischfleisch vom Lamm (auf Bestellung), Würste, Wollwaren

Verkauf:
Hofladen: Fr 9.00 - 12.00 und 14.00 - 18.00 Uhr, Sa 9.00 - 12.00 Uhr (von April bis Oktober)
einige Produkte auch bei Sutterlüty und in Lebensmittelgeschäften

Beschreibung:
Thomas und Brigitte Gmeiner sind das Herz des Schafmilchbetriebes Gmeiner. Sie werden von ihren Töchtern Natalie, Theresia und Verena sowie Thomas Eltern Anton und Katharina unterstützt.
Gemeinsam bewirtschaften sie 15 ha Grünland und halten 60 Milchschafe, 2 Zuchtböcke und die eigene Nachzucht. Die Tiere der Rasse "Ostfriesisches Milchschaf" haben einen geräumigen, eingestreuten Stall, können aber im Sommer immer auf die umliegenden Weiden. Die Jungtiere verbringen den Sommer auch gerne auf der Alpe.

Thomas und Brigitte haben ihre eigene Vorstellung von Landwirtschaft und Tierhaltung. Ihr Motto lautet: "Nur gesunde Tiere produzieren gesunde Lebensmittel." Das beinhaltet artgerechte Haltung und artgerechte Fütterung. Das Grundfutter ist und bleibt frisches Gras und im Winter Heu, es wird keine Silage verfüttert! Das Kraftfutter, mit dem die Tiere in den Melkstand gelockt werden, stellt Thomas Gmeiner selbst zusammen. Es enthält Weizen, Gerste, Hafer, Zuckerschnitzel, Mais und Melasse, bei Eiweißbedarf auch Luzernepellets oder Sonnenblumenschrot. Auf gentechnisch veränderte Zutaten und Soja verzichtet der Betrieb in der Fütterung aus Überzeugung.

Aus der Schafmilch entstehen dann von Frühling bis Herbst handgemachte Köstlichkeiten. Alle leckeren Produkte und noch mehr sind im Hofladen erhältlich, der am Freitag und Samstag geöffnet ist. Ein kleineres Sortiment wird auch an kleine Einzelhandelgeschäfte, Käseläden, Sennereiläden und Sutterlüty geliefert.

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